おのやま庭園の朝倉山椒は、栽培期間中農薬は使用してお
りません。造園業の剪定時に出る枝葉等を自然発酵させた
「手作りの腐葉土」を、主な肥料にしております。

おのやま庭園の朝倉山椒


おのやま庭園の朝倉山椒は、鮮やかな緑色、柑橘系の爽やかな香りと
ピリリとした辛みが特徴です。
地元フランス料理店や洋菓子店にもご利用いただき、大変好評価を頂いております。
和食はもちろん、洋食・中華・イタリアン・スイーツなどに幅広くご利用ください。

おのやま庭園の栽培方法


手作りの腐葉土が栽培のカギ


おのやま庭園の朝倉山椒は、栽培期間中農薬は使用しておりません。
造園業の剪定時に出る枝葉等を自然発酵させた「手作りの腐葉土」を、
主な肥料にしております。
山椒の木は根が浅く、乾燥にも弱いなど、栽培が難しいという点が
ありますが、手作りの腐葉土を根元に撒くことで、乾燥防止や適度な
湿気を保つことができます。
根元に盛土を施す、手作りの腐葉土を撒くといった独自のノウハウは、
木の特性を熟知している植木職人ならではの栽培方法です。
他にも風通しや日当たりを考えた剪定は、長年造園業で培った職人の
なせる技です。
そのため、おのやま庭園の朝倉山椒の木は枝も太く育ち、葉のつき具合
もとても良く、美しい緑色で、香り高い朝倉山椒の実が育ちます。

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