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アサクラサンショウの香気成分

サンショウの香りは、リモネン、フェランドレン、ピネン、シトロネラール、酢酸ゲラニルから構成されています。「アサクラサンショウ」果実の香気成分組成は、リモネンやフェランドレンの割合が高く、他の系統と比べて、よりフルーティーな香りが特長です。

おすすめの食べ方

粉山椒オリジナルレシピ

【材料】

• 朝倉山椒の粉山椒
• 餃子の皮
• ズッキーニ
• とろけるチーズ
• エキストラバージンオリーブオイル
• 塩

【作り方】

1. 餃子の皮に薄切りズッキーニ、とろけるチーズをのせ、トースターへ。
2. こんがりと焼き色がついたら、朝倉山椒の粉山椒、エキストラバージンオリーブオイル、塩をかけて頂く。

実山椒オリジナルレシピ

【材料】

• 朝倉山椒の実山椒（下処理したもの）
• ワンタンの皮
• ズッキーニ
• とろけるチーズ
• エキストラバージンオリーブオイル
• 塩

【作り方】

1. ワンタンの皮に薄切りズッキーニ、とろけるチーズをのせ、トースターへ。
2. こんがりと焼き色がついたら、朝倉山椒の実山椒（下処理したもの）、エキストラバージンオリーブオイル、塩をかけて頂く。

山椒塩おすすめの食べ方

天ぷらや冷奴、お肉料理などのアクセントに。朝倉山椒の爽やかな風味と、こだわりの塩とのハーモニーをお楽しみください。