兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」
2017年から「風華 Fuka」という屋号で「おのやま庭園」が栽培した朝倉山椒を加工販売しております。
厳選された朝倉山椒を「フリーズドライ製法（真空凍結乾燥法）」で丁寧に加工しました。朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を残した粉末を様々なお料理でお楽しみください。

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  朝倉山椒　粉山椒
  Asakura Sansho Flavored Pepper

  だし醤油やポン酢、ドレッシングやマヨネーズなどに混ぜて。
  朝倉山椒のフルーティーで爽やかな風味をお楽しみください。
  
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  朝倉山椒　山椒塩
  Asakura Sansho Flavored Salt

  天ぷらや冷奴、お肉料理などのアクセントに。朝倉山椒の爽やかな風味と、こだわりの塩とのハーモニーをお楽しみください。
  

香料・着色料・保存料は使用しておりません。

朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を保つために
遮光性・防湿性に優れた材質の袋を使用しております。

フリーズドライ製法

（真空凍結乾燥法）

食品を凍結させ、真空下でほとんど熱を加えず乾燥させることで、素材の味・色・香り・形状などの変化が少なく、熱に弱い栄養成分の損失を抑えることができます。

天然物のため収穫時期により若干味・色・香りの違いが出ることがあります。

アサクラサンショウの香気成分

サンショウの香りは、リモネン、フェランドレン、ピネン、シトロネラール、酢酸ゲラニルから構成されています。「アサクラサンショウ」果実の香気成分組成は、リモネンやフェランドレンの割合が高く、他の系統と比べて、よりフルーティーな香りが特長です。

-メディアに掲載されました- ※旧ロゴの商品です。

・2017年5月15日 日経MJ ブランド名品100
・2017年5月12日 神戸新聞
・2017年4月21日 北近畿経済新聞